La Mirabelle de Lorraine

La mirabelle est le fruit du mirabellier, variété de prunier, répandu spécialement en Lorraine et dans l’extrême-nord de l’Alsace. Avec environ 15 000 tonnes annuelles, la Lorraine fournit près de 80 % de la production mondiale.

C’est une petite prune ronde, de couleur jaune, parfois recouverte d’une mince couche cireuse et comestible appelée pruine. Excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu’une simple prune. Il se consomme à maturité, de la mi-août à la mi-septembre. Lire la suite